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问题一：过年开车出门时，不宜食用以下哪种食物?
选项：腐乳、馒头
答案：腐乳
解析：
因为腐乳中含有酒精的成分，在开车前吃腐乳，被查酒驾时，就会被查出，并被判定为违法酒驾。
腐乳在发酵贮藏过程中，微生物分泌出各种酶，促使豆腐坯中的蛋白质分解成营养价值高的氨基酸和一些风味物质。
其中有些氨基酸本身就有一定的鲜味，腐乳在发酵过程中也吃豆腐乳吃多了会变成”酒驾“。
一般来说，蛋黄派、豆腐乳、漱口水、藿香正气水、荔枝等吃多了都可能会被查出“酒驾”，如果吃了这些食物而没有喝酒的话，在遇到交警执法时，可以像交警说明情况。
我们吃了以上容易被“酒驾”的食物之后，使用漱口水漱口，接着重测，一般来说，短时间内吹气酒精的含量就会下降。呼吸测试只是测试酒驾的一个小方式，具体还是以血液中含有的酒精含量为标准。
