《支付宝》煲了半天的肉汤营养全在汤里面这种说法蚂蚁庄园2021年1月10日答案分享

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问题二：煲了半天的肉汤营养全在汤里面这种说法？

正确答案：错误

答案解析：因为除了水，汤的营养全部来自原料，原料中有水溶性的营养素和非水溶性营养素之分。如水溶性维 生素C、矿物质会部分进入汤内，而非水溶性的蛋白质90%以上仍然留在肉里，汤里的含量不足总数的 10%。

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